http://soba-nagae.com 2026-06-18T23:58:54+09:00 text/html 2018-03-05T12:16:00+09:00 http://soba-nagae.com/info/1952529 <p>長く飲食関連で修行し、経験を蓄積したと自負する料理長が満を持して蕎麦処・長江をオープンさせていただきました。</p> <p>洋食、和食に関わらず、常に「食すとは？」を追求し続けて参りましたが、遠回りした結果辿り着いた答えが「蕎麦」</p> <p>単純にして繊細、そして素材の香りまでも食す蕎麦。古の時代から蕎麦は庶民が食す素材だったからこそ過剰な味付けを避け、力強い醍醐味を味わうことができるいわゆる「田舎蕎麦」を味わっていただきたいと願いオープンいたしました。</p> <p>末長くお付き合いさせていただきたく存じます。</p> <p>店主　拝</p>